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2010/11年豆油产量料大幅增加至4195万吨,但仍低于4217万吨的需求量,全球2009/10年度豆油产量为3870万吨,而消费量为3806万吨。2010/11年阿根廷豆油产量为749万吨,高于2009-2010年的644万吨,而巴西豆油产量自652万吨增加至680万吨,但美国的豆油产量下滑至877万吨,低于2009-2010年的890万吨。。我国大豆进口依存度由2003年的40.25%升至2010年的72.56%。我国曾是世界上最大的大豆生产国和出口国,由于对大豆重视不够,大豆种植科研投入不足,使我国大豆的种植面积萎缩,单产增长缓慢,总产量也一直徘徊不前。大豆到豆油产业链极短,进口大豆价格的上涨很容易造成豆油生产成本的上涨,并直接影响最终消费价格。
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