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沈阳沈北金龙鱼大米是家家户户餐桌上都会出现的主食，其营养丰富，有很多不同的做法。不仅可以用来蒸米饭，还可以做成肠粉、大米糕、锅贴、大米粥等等。好的大米做出来的米饭有着很浓的米香味，而且养胃清肺。那么怎样选择好的大米呢？
沈阳沈北金龙鱼大米都是采用新米包装的，新米突出特点是闻起来有较浓的稻米清香味，用新米熬出来的粥，闻起来香味扑鼻口感顺滑；蒸出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。
抓一把沈阳沈北金龙鱼大米放在手中用力的搓，然后闻一下米的味道，这种大米会散发一种舒服又好闻的米香味，然而陈米和品质不好的大米就不会有这种味道。金龙鱼大米的硬度是非常高的，不会轻易地碎掉，但是陈米就不一样了，因为放置地时间很长，所以一捏就会碎了。新大米一般就是白色或者淡黄色的，而且很有光泽，而陈米的颜色越深，就会看到大米表面的沟纹很深，沟纹越深就说明放置的时间越长。
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