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沈北金龙鱼面粉是我们平时经常使用的食材，用它制作出来的面食口感劲道，令人垂涎欲滴。今天金龙鱼就来教大家如何制作饺子，下面我们就来一起了解一下吧。
准备以下材料：面粉，猪肉馅，鸡蛋，韭菜，粉丝，木耳，海米，各种调料。
饺子用的金龙鱼面粉既不用发也不用烫，就凉水和。掌握不好金龙鱼面粉对水比例的，采取发现面多稍加点儿水，发现水多了稍加点面的办法。和起来的面团下大力气揉，至少持续揉10分钟吧，这不能偷懒，一分功夫一分质量。之后在盖到一个容器里醒半小时左右。面揉成一根棍儿，切剂子，前后来回滚着切，两头儿刀口垂直，再把剂子压扁平。包好的饺子要摆放到不粘面皮的篦子上，在国外没篦子可放到烤箱纸上（也不沾皮）。看了这里其他不少饺子高手的帖子，很多摆放在撒了很多面粉的平板甚至盘子上，饺子表面沾满面粉，这对下一步煮饺子很不利，汤易混，皮易粘破。
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